弱酸性で水はけの良い扇状地で栽培される小布施栗は、江戸時代には、将軍家への献上品となったほど大粒で甘みのある品質の良い栗で知られるほどのブランド栗。一般の市場にはほとんど流通しない希少価値の高い栗です。